Las mejores tres recetas tradicionales mexicanas más fáciles de hacer
En este artículo, te compartiremos tres de estas recetas fáciles y deliciosas, junto con una lista de ingredientes y una guía paso a paso para su preparación.
La cocina mexicana es reconocida mundialmente por su sabor, colorido y variedad. Si bien algunos platillos pueden parecer complejos, ¡no te dejes engañar! En realidad, hay muchas recetas tradicionales mexicanas que son bastante fáciles de preparar, incluso para principiantes en la cocina.
TE PUEDE INTERESAR: La Guía Michelin llega a México: Un hito culinario muy cerca de Saltillo
En este artículo, te compartiremos tres de estas recetas fáciles y deliciosas, junto con una lista de ingredientes y una guía paso a paso para su preparación. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y a tus seres queridos con auténticos sabores mexicanos!
Receta 1: Tacos al Pastor
Los tacos al pastor son un clásico de la gastronomía mexicana. Su carne marinada en achiote y cocinada al trompo es irresistible. Aunque la preparación tradicional del trompo puede ser un poco más elaborada, puedes recrear el sabor de estos tacos en casa con una sartén.
Ingredientes:
- 500 g de carne de cerdo cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de achiote
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano molido
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Piña cortada en trozos pequeños
- Cebolla blanca picada
- Cilantro fresco picado
- Salsa de tu preferencia
Preparación:
1. En un recipiente, mezcla el achiote, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Agrega la carne de cerdo a la marinada y revuelve bien para cubrirla completamente.
3. Cubre el recipiente y refrigera por al menos 30 minutos, o mejor aún, durante toda la noche.
4. Calienta una sartén a fuego medio y cocina la carne marinada hasta que esté dorada y bien cocida.
5. Calienta las tortillas de maíz.
6. Sirve la carne en tortillas calientes y acompaña con piña, cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Receta 2: Enchiladas Rojas
Las enchiladas son otro platillo mexicano muy popular. Consisten en tortillas de maíz rellenas de carne o pollo, bañadas en una salsa picante y gratinadas con queso. Aunque existen diversas variedades de enchiladas, las enchiladas rojas son una opción relativamente sencilla de preparar.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 400 g de carne de pollo o res deshebrada
- 2 tazas de salsa roja (puedes usar salsa casera o comprada)
- 2 tazas de queso rallado (como queso cheddar, Monterey Jack o Chihuahua)
- 1 cebolla blanca picada
- Crema agria (opcional)
- Lechuga picada (opcional)
Preparación:
1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén sin aceite hasta que estén suaves.
2. Rellena cada tortilla con carne deshebrada.
3. Coloca las tortillas rellenas en un refractario.
4. Cubre las tortillas con la salsa roja y espolvorea con queso rallado.
5. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
6. Sirve las enchiladas calientes, decoradas con cebolla picada, crema agria y lechuga (opcional).
Receta 3: Huevos Rancheros
Los huevos rancheros son un desayuno clásico mexicano que se caracteriza por su sencillez y sabor irresistible. La combinación de huevos fritos sobre tortillas fritas bañadas en salsa de tomate picante y acompañados de frijoles refritos y aguacate es una explosión de sabores que te encantará.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 2 tazas de salsa de tomate casera o comprada
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 aguacate maduro
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Calienta los frijoles refritos en una sartén a fuego bajo.
2. Corta el aguacate en mitades y retira el hueso.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
4. Fríe las tortillas de maíz hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite.
5. En la misma sartén donde freíste las tortillas, cocina los huevos al gusto (estrellados, revueltos, etc.). Sazona con sal y pimienta.
6. Sirve las tortillas fritas en un plato. Cubre cada tortilla con frijoles refritos, un huevo frito y salsa de tomate.
7. Acompaña con aguacate fresco y disfruta.
